WEIN DES MONATS – Sauvignon « Sous L’Église »

 

 

 

Ein Wein zum Geniessen mit viel Exotik

Die Rebstöcke sind mehr als 25 Jahre alt und befinden sich unter der Kirche von Lavigny.

Eine 12-stündige Vorgärung der Beeren verleiht diesem Sauvignon typische Aromen von Grapefruit, Passionsfrucht und Holunder. Am Gaumen ist spritzig, lebendig und der Abgang ist überraschend grosszügig.

Dieser Wein findet seinen Platz in der Gesellschaft von leicht würzigen exotischen Gerichten, mit Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln oder zu Meeresfische.

 

 

 

 


JAHRGANG 2020

Liebe Kunden

Liebe Freunde

Das Jahr 2020 hat uns einen Jahrgang von ausgezeichneter Qualität über das gesamte Sortiment unserer Weine gegeben.

Der milde Winter in unseren Weinbergen gab uns Hoffnung auf eine reiche Ernte. Aber die Regenfälle und niedrigen Temperaturen Ende Mai und Anfang Juni haben die Blüte stark beeinträchtig. Dies bedeutete, dass zur Erntezeit nur geringe Mengen geerntet werden konnte. Ein heisser und trockener Sommer machte die Trauben gesund, früh reif, voller Zucker und leicht sauer. Wir ernteten die Trauben früher als in den Vorjahren und nahmen sie für eine sorgfältige und rigorose Vinifizierung in unsere Weinfässer auf.

Anfang März konnten wir mit der Abfüllung beginnen, mit harmonischen Weißweinen, Rosés voller Frische und sehr fruchtigen Rotweinen mit komplexen Aromen, die sehr gut ausgewogen sind.

Das Bundesamt für Gesundheit BAG im Zusammenhang mit COVID-19 erlaubt uns auf weiteres unsere traditionellen Offenen Türen nicht durchzuführen. Sobald das BAG uns erlaubt, werden wir einen neuen Termin festlegen und Sie benachrichtigen.

Die Lieferungen nach Hause sind nach wie vor aktuell.

 Wir wünschen Ihnen allen, gute Gesundheit und freuen uns auf einen besseren Zeitpunkt, um diesen hervorragenden Jahrgang 2020 kennenzulernen und zu verkosten. Wir danken Ihnen vielmal für Ihre Treue.

Freundliche Grüsse

Daniel et Anthony Rossier

Herzliche Grüsse
Waadtländer Weinlaube

E. + U. Hofer
Pfäffikerstrasse 3
8604 Volketswil
079 241 19 70