Élevé en barrique durant 1 année, belle structure, arômes légèrement boisés ; arrive à maturité après 2 à 3 ans de garde ; peut accompagner les mets à base de viande rouge.
Belle couleur riche, puissant en bouche, garde un côté animal très apprécié ; peut merveilleusement accompagner les viandes rouges, particulièrement les mets de chasse.